RECEITAS VEGETARIANAS - ASSADO DE BERINJELA

ASSADO DE BERINJELA Ingredientes:

3 berinjelas cozidas com a casca 2 xícaras de pão velho moído 1/3 xícara de castanha ralada 1 xícara de cheiro verde picadinho 2 tomates picadinhos, alho, orégano, cebola JEITO DE FAZER: Cortar as berinjelas em cubinhos, incluir todos os outros componentes, misturar bem e levar para assar em forma untada. Como variação, em lugar de berinjela, pode-se usar abobrinha, cenoura e chuchu.